एक कैफे या रेस्तरां प्रबंधक भोजन और खानपान सेवाएं प्रदान करने के लिए एक कैफे, रेस्तरां या संबंधित प्रतिष्ठान के संचालन को व्यवस्थित और नियंत्रित करता है।
व्यवसाय विवरण
एक कैफे या रेस्तरां प्रबंधक भोजन और खानपान सेवाएं प्रदान करने के लिए एक कैफे, रेस्तरां या संबंधित प्रतिष्ठान के संचालन को व्यवस्थित और नियंत्रित करता है।
इस ANZSCO कोड के तहत उपयुक्त माने जाने वाले व्यवसाय:
- जलपान गृह
- खाद्य और पेय प्रबंधक
- बिस्टरो मैनेजर
- भोजनादि का व्यवस्थापक
इस ANZSCO कोड के तहत व्यवसायों पर विचार नहीं किया गया:
- होटल या मोटल प्रबंधक
- खुदरा प्रबंधक (सामान्य)
- खाद्य और पेय परिचारक या पर्यवेक्षक
- फ्लोर सुपरवाइजर
- ईवेंट प्रबंधक
- स्थान प्रबंधक
ये व्यवसाय ANZSCO में कहीं और वर्गीकृत हैं या आवश्यक कौशल स्तर पर नहीं हैं।
कैफे या रेस्तरां मैनेजर एक VETASSESS ग्रुप सी व्यवसाय है
इस व्यवसाय के लिए ऑस्ट्रेलियाई योग्यता फ्रेमवर्क (एक्यूएफ) डिप्लोमा या उच्चतर के शैक्षिक स्तर के बराबर मूल्यांकन की गई योग्यता की आवश्यकता होती है।
आवेदकों को निम्नलिखित चार मानदंडों में से कम से कम एक को पूरा करना होगा (1-4):
रास्तों का विवरण
नीचे दी गई जानकारी कौशल मूल्यांकन के लिए उपलब्ध मार्गों का वर्णन करती है समूह सीकृपया ध्यान दें कि कौशल मूल्यांकन परिणाम की सफलता प्राप्त करने के लिए, योग्यता और रोजगार दोनों के लिए उपयुक्त मूल्यांकन आवश्यक है।
मार्ग 1
इस मार्ग के लिए ऐसी योग्यता की आवश्यकता होती है जिसे ऑस्ट्रेलियाई योग्यता फ्रेमवर्क (AQF) डिप्लोमा या उससे उच्चतर के शैक्षिक स्तर के समकक्ष माना जाता हो और जो नामांकित व्यवसाय से अत्यधिक संबंधित क्षेत्र में हो।
डिप्लोमा या उच्चतर योग्यता में AQF एडवांस्ड डिप्लोमा, एसोसिएट डिग्री, बैचलर डिग्री, ग्रेजुएट डिप्लोमा, मास्टर डिग्री या डॉक्टरेट डिग्री शामिल हैं।
इसके अतिरिक्त, आवेदकों के लिए निम्नलिखित रोजगार मानदंडों को पूरा करना आवश्यक है:
- कम से कम एक पिछले पांच वर्षों में उपयुक्त कौशल स्तर पर योग्यता-पश्चात रोजगार का वर्ष,
- प्रति सप्ताह 20 घंटे या उससे अधिक काम करना, और
- नामांकित व्यवसाय के लिए अत्यधिक प्रासंगिक।
मार्ग 2
इस मार्ग के लिए ऐसी योग्यता की आवश्यकता होती है जिसे ऑस्ट्रेलियाई योग्यता फ्रेमवर्क (AQF) डिप्लोमा या उससे उच्चतर के शैक्षिक स्तर के समकक्ष माना जाता हो और जो नामांकित व्यवसाय से अत्यधिक संबंधित क्षेत्र में न हो।
डिप्लोमा या उच्चतर योग्यता में AQF एडवांस्ड डिप्लोमा, एसोसिएट डिग्री, बैचलर डिग्री, ग्रेजुएट डिप्लोमा, मास्टर डिग्री या डॉक्टरेट डिग्री शामिल हैं।
संबंधित विषय में न्यूनतम AQF सर्टिफिकेट IV स्तर की अतिरिक्त योग्यता आवश्यक है। संबंधित विषय में अतिरिक्त योग्यताओं में AQF सर्टिफिकेट IV के समकक्ष योग्यताएं शामिल हैं।
इसके अतिरिक्त, आवेदकों के लिए निम्नलिखित रोजगार मानदंडों को पूरा करना आवश्यक है:
- कम से कम एक पिछले पांच वर्षों में उपयुक्त कौशल स्तर पर योग्यता-पश्चात रोजगार का वर्ष,
- प्रति सप्ताह 20 घंटे या उससे अधिक काम करना, और
- नामांकित व्यवसाय के लिए अत्यधिक प्रासंगिक।
उदाहरण के लिए, प्रोग्राम या प्रोजेक्ट एडमिनिस्ट्रेटर पद के लिए आवेदन करने वाले एक व्यक्ति ने अप्रैल 2024 में एक गैर-प्रासंगिक AQF डिप्लोमा योग्यता पूरी की और बाद में मई 2026 में प्रोजेक्ट मैनेजमेंट में AQF सर्टिफिकेट IV पूरा किया। आवेदक ने मई 2024 में संगठन में काम शुरू किया और अभी भी वहीं कार्यरत है।
पाथवे 2 के तहत, आवेदक AQF डिप्लोमा योग्यता के माध्यम से ग्रुप C व्यवसाय के लिए न्यूनतम शैक्षणिक आवश्यकता को पूरा करता है। तदनुसार, रोजगार की गणना डिप्लोमा योग्यता पूर्ण होने की तिथि से की जाती है, जिसका अर्थ है कि मई 2024 के बाद का रोजगार आवश्यक योग्यता अवधि (QP) और अंक परीक्षण के लिए शेष पात्र अवधि दोनों के लिए विचारणीय हो सकता है।
चूंकि बाद में प्राप्त सर्टिफिकेट IV योग्यता इस व्यवसाय के लिए अत्यधिक प्रासंगिक है, इसलिए आवेदक पाथवे 2 के तहत लागू कम रोजगार आवश्यकता का लाभ उठा सकता है। इस मामले में, केवल एक वर्ष का QP (क्वारंटाइन परमानेंट एम्प्लॉयमेंट) आवश्यक है, और उस रोजगार की गणना सर्टिफिकेट IV योग्यता पूर्ण होने की तिथि के बजाय डिप्लोमा के बाद की अवधि से की जा सकती है।
मार्ग 3
इस मार्ग के लिए ऐसी योग्यता की आवश्यकता होती है जिसे ऑस्ट्रेलियाई योग्यता फ्रेमवर्क (AQF) डिप्लोमा या उससे उच्चतर के शैक्षिक स्तर के समकक्ष माना जाता हो और जो नामांकित व्यवसाय से अत्यधिक संबंधित क्षेत्र में न हो।
डिप्लोमा या उच्चतर योग्यता में AQF एडवांस्ड डिप्लोमा, एसोसिएट डिग्री, बैचलर डिग्री, ग्रेजुएट डिप्लोमा, मास्टर डिग्री या डॉक्टरेट डिग्री शामिल हैं।
इसके अतिरिक्त, आवेदकों के लिए निम्नलिखित रोजगार मानदंडों को पूरा करना आवश्यक है:
- कम से कम दो पिछले पांच वर्षों में उचित कौशल स्तर पर योग्यता-पश्चात रोजगार के वर्ष,
- प्रति सप्ताह 20 घंटे या उससे अधिक काम करना, और
- नामांकित व्यवसाय के लिए अत्यधिक प्रासंगिक।
मार्ग 4
इस मार्ग के लिए ऑस्ट्रेलियाई योग्यता फ्रेमवर्क (AQF) डिप्लोमा या उससे उच्च स्तर के शिक्षा स्तर के समकक्ष योग्यता की आवश्यकता होती है, जिसमें नामांकित व्यवसाय से संबंधित अध्ययन का एक प्रमुख क्षेत्र शामिल हो भी सकता है और नहीं भी।
डिप्लोमा या उच्चतर योग्यता में AQF एडवांस्ड डिप्लोमा, एसोसिएट डिग्री, बैचलर डिग्री, ग्रेजुएट डिप्लोमा, मास्टर डिग्री या डॉक्टरेट डिग्री शामिल हैं।
इसके अतिरिक्त, आवेदकों के लिए निम्नलिखित रोजगार मानदंडों को पूरा करना आवश्यक है:
- कम से कम चार उचित कौशल स्तर पर रोजगार के वर्ष जिसमें कम से कम शामिल हो एक आवेदन करने से पहले पिछले पांच वर्षों के भीतर अत्यधिक प्रासंगिक रोजगार का वर्ष,
- प्रति सप्ताह 20 घंटे या उससे अधिक काम करना, और
- नामांकित व्यवसाय के लिए अत्यधिक प्रासंगिक।
योग्यता एवं रोजगार मानदंड
रोज़गार
अत्यधिक प्रासंगिक कार्यों में शामिल हैं:
- शेफ और रसोई कर्मचारियों के परामर्श से मेनू की योजना बनाना।
- विशेष कार्यों या प्रचार गतिविधियों की योजना बनाना और आयोजन करना।
- बजट के अनुसार वस्तुओं की खरीद और मूल्य निर्धारण की व्यवस्था करना।
- स्टॉक स्तर और वित्तीय लेनदेन का रिकॉर्ड बनाए रखना।
- यह सुनिश्चित करना कि भोजन सुविधाएं स्वास्थ्य नियमों का अनुपालन करती हैं और स्वच्छ, कार्यात्मक और उपयुक्त उपस्थिति वाली हैं।
- भोजन और सेवा से उनकी संतुष्टि का आकलन करने के लिए ग्राहकों से बातचीत करना।
- प्रतीक्षारत और रसोई कर्मचारियों का चयन, प्रशिक्षण और पर्यवेक्षण।
- आरक्षण ले सकते हैं, मेहमानों का स्वागत कर सकते हैं और ऑर्डर लेने में सहायता कर सकते हैं।
- बिक्री और व्यय के लक्ष्य सहित कर्मचारियों के प्रदर्शन का प्रबंधन करना।
- रेस्तरां/कैफे स्टाफ की रोस्टरिंग और शेड्यूलिंग का प्रबंधन करना।
रोजगार जानकारी
एक स्वीकार्य कैफे या रेस्तरां सेटिंग वह होगी जो परिसर में तैयार और उपभोग किए जाने वाले भोजन और पेय सेवाएं प्रदान करती है। ग्राहक उम्मीद कर सकते हैं कि भोजन आमतौर पर शेफ की देखरेख में परिसर में तैयार किया जाता है और टेबल सेवा प्रदान की जाती है। एक मेनू में विभिन्न प्रकार के व्यंजन आम तौर पर कैफे या रेस्तरां द्वारा प्रदान किए जाते हैं।
स्वीकार्य रेस्तरां की श्रेणियों में शामिल हैं (लेकिन इन्हीं तक सीमित नहीं हैं):
- पारिवारिक शैली के रेस्तरां निश्चित या ला कार्टे मेनू के साथ मध्यम कीमत पर भोजन परोसते हैं। टेबल सेवा आमतौर पर प्रदान की जाती है।
- कैज़ुअल डाइनिंग रेस्तरां आरामदायक माहौल में मध्यम कीमत पर भोजन परोसते हैं। ये प्रतिष्ठान आम तौर पर टेबल सेवा या बुफ़े-शैली भोजन की पेशकश करते हैं।
- बढ़िया डाइनिंग रेस्तरां जो पूर्ण-सेवा प्रतिष्ठान हैं जिनके मेनू में आम तौर पर विस्तृत तैयारी के साथ उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री शामिल होती है।
एक कैफे या रेस्तरां प्रबंधक के रूप में माने जाने के लिए, पद को कैफे या रेस्तरां के प्रदर्शन के हर पहलू के लिए जिम्मेदार होना चाहिए, जिसमें सभी कर्मचारियों का प्रबंधन और उनका व्यावसायिक विकास, स्थापना संचालन की निगरानी, बिक्री और लाभ लक्ष्य का प्रबंधन शामिल है। और व्यवसाय योजना में भागीदारी।
फास्ट फूड या त्वरित सेवा रेस्तरां एक स्वीकार्य संदर्भ नहीं हैं और ऐसे प्रतिष्ठानों में प्रबंधकीय क्षमता में काम करने वाले आवेदक ANZSCO 142111 खुदरा प्रबंधक (सामान्य) के लिए बेहतर उपयुक्त हो सकते हैं। फास्ट फूड आउटलेट में भोजन तैयार करने के काम के लिए आम तौर पर शेफ के बजाय फास्ट फूड कुक के कौशल की आवश्यकता होगी।
इसी तरह, टेकअवे फूड सर्विस आउटलेट मुख्य रूप से तत्काल उपभोग के लिए ले जाने के लिए तैयार खाद्य सेवाएं प्रदान करने में लगे हुए हैं। ग्राहक आइटम ऑर्डर करते हैं या चुनते हैं और खाने से पहले भुगतान करते हैं। आइटम आमतौर पर टेकअवे कंटेनर या अन्य पैकेजिंग में उपलब्ध कराए जाते हैं। भोजन परिसर में सीमित बैठने की सुविधाओं में खाया जाता है, ग्राहक द्वारा ले जाया जाता है या घर पर वितरित किया जाता है। परिसर में खाद्य उत्पादन नहीं हो सकता है।
मूल्यांकन के लिए सहायक सामग्री
इस प्रबंधकीय व्यवसाय के लिए नामांकन करने वाले आवेदकों को एक संगठनात्मक चार्ट प्रस्तुत करना होगा। एक संगठनात्मक चार्ट में शामिल होना चाहिए:
- कंपनी का लेटरहेड,
- आपकी नौकरी की स्थिति,
- आपके वरिष्ठों और अधीनस्थों की नौकरी की स्थिति, साथ ही,
- सभी पद आपके तत्काल पर्यवेक्षक और आपके प्रत्यक्ष अधीनस्थों को रिपोर्ट करते हैं।
यदि आप अपने नियोक्ता से संगठनात्मक चार्ट प्राप्त करने में असमर्थ हैं, तो कृपया एक वैधानिक घोषणा प्रदान करें जिसमें आवश्यक जानकारी और यह जानकारी क्यों प्रदान नहीं की जा सकती है, इसका उल्लेख हो।
सहायता प्राप्त करें
कौशल मूल्यांकन में सहायता करें
स्किल असेसमेंट सपोर्ट (SAS) सेवाएं माइग्रेशन एजेंटों, कानूनी पेशेवरों और संभावित आवेदकों के लिए हैं, जिन्होंने अभी तक VETASSESS को अपना स्किल असेसमेंट एप्लिकेशन सबमिट नहीं किया है।
किसी अत्यावश्यक आवेदन में सहायता करें
सामान्य और व्यावसायिक व्यवसायों के लिए, प्राथमिकता वाले प्रसंस्करण का उपयोग अत्यावश्यक अनुप्रयोगों को तेजी से ट्रैक करने के लिए किया जा सकता है
ऐसे अप्लाई करें
यदि आप एक पेशेवर हैं और ऑस्ट्रेलिया में प्रवास करना चाहते हैं, तो संभावना है कि हमारे द्वारा आपका मूल्यांकन किया जाएगा। हम आपके कौशल, अनुभव और योग्यता का आकलन करते हुए 361 विभिन्न व्यावसायिक व्यवसायों का आकलन करते हैं।
खोज
VETASSESS व्यवसाय खोजें जो आपके कौशल और अनुभव के सबसे करीब हो।
मैच
अपने कौशल और अनुभव को अपने चुने हुए व्यवसाय से मिलाएं।
तैयार करना
आपको आवश्यक सभी जानकारी और दस्तावेजों को तैयार करके आवेदन करने के लिए तैयार हो जाएं।
लागू करें
जब आप तैयार हों तब ऑनलाइन आवेदन करें। यदि आप अभी भी अनिश्चित हैं, कौशल मूल्यांकन समर्थन जब आपको इसकी आवश्यकता हो तब उपलब्ध है।