कैफे और रेस्तरां प्रबंधकों के लिए कौशल मूल्यांकन युक्तियाँ

VETASSESS में हम प्रवासन उद्देश्यों के लिए कैफे और रेस्तरां प्रबंधक के व्यवसाय का आकलन करते हैं। यह एक लोकप्रिय व्यवसाय है और मूल्यांकन की मांग करते समय आवेदकों के लिए सभी मानदंडों को समझना महत्वपूर्ण है।

अपना आवेदन जमा करने से पहले आपकी मदद के लिए यहां कुछ युक्तियां दी गई हैं।

सुनिश्चित करें कि आपने प्रवासन उद्देश्यों के लिए एक योग्य व्यवसाय के लिए काम किया है

आपके पास जो अनुभव होना चाहिए उसे पूरी तरह से समझना महत्वपूर्ण है, क्योंकि ऑस्ट्रेलिया में प्रत्येक आतिथ्य व्यवसाय को इस भूमिका के लिए आवश्यक कार्य और कर्तव्य प्रदान करने के रूप में स्वीकार नहीं किया जाएगा।

इस व्यवसाय को ANZSCO, व्यवसायों के ऑस्ट्रेलियाई और न्यूजीलैंड मानक वर्गीकरण के तहत वर्गीकृत किया गया है, जो एक कैफे या रेस्तरां प्रबंधक के कर्तव्यों को निर्धारित करता है।

कार्यों में शामिल हैं:

• शेफ के परामर्श से मेनू की योजना बनाना
• विशेष कार्यों की योजना बनाना और आयोजन करना
• बजट के अनुसार वस्तुओं की खरीद और मूल्य निर्धारण की व्यवस्था करना
• स्टॉक स्तर और वित्तीय लेनदेन का रिकॉर्ड बनाए रखना
• यह सुनिश्चित करना कि भोजन सुविधाएं स्वास्थ्य नियमों का अनुपालन करती हैं और स्वच्छ, कार्यात्मक और उपयुक्त उपस्थिति वाली हैं
• भोजन और सेवा से उनकी संतुष्टि का आकलन करने के लिए ग्राहकों से बात करना
• प्रतीक्षा और रसोई कर्मचारियों का चयन, प्रशिक्षण और पर्यवेक्षण
• वे आरक्षण ले सकते हैं, मेहमानों का स्वागत कर सकते हैं और ऑर्डर लेने में सहायता कर सकते हैं
• बिक्री और व्यय के लक्ष्य सहित कर्मचारियों के प्रदर्शन का प्रबंधन करना
• रेस्तरां/कैफे स्टाफ की रोस्टरिंग और शेड्यूलिंग का प्रबंधन करना।

कोई व्यक्ति जिसने रेस्टोररेटर या फूड एंड बेवरेज मैनेजर के पद पर काम किया है, वह इस वर्गीकरण में फिट हो सकता है।

फास्ट फूड प्रबंधकों को कैफे और रेस्तरां प्रबंधकों के रूप में कवर नहीं किया जाता है

एएनजेडएससीओ द्वारा वर्गीकृत कैफे और रेस्तरां प्रबंधक उन व्यवसायों में काम करते हैं जहां शेफ द्वारा साइट पर कई प्रकार के भोजन तैयार किए जाते हैं। यह ऑस्ट्रेलियाई उद्योग की आवश्यकताओं को दर्शाता है, जहां नियोक्ता एक कैफे या रेस्तरां के प्रबंधक से अपेक्षा करते हैं कि उसके पास उद्योग कौशल की एक विस्तृत श्रृंखला हो, जैसे उचित रूप से योग्य शेफ के साथ मेनू पर काम करने में सक्षम होना, और बाहर से भोजन खरीदना और ऑर्डर करना। और एक बजट के अनुसार.

ऐसे व्यवसाय का प्रबंधक जहां भोजन तैयार या अर्ध-तैयार आता है, इस वर्गीकरण के अंतर्गत योग्य नहीं होगा।

फास्ट फूड प्रबंधक खुदरा प्रबंधक के रूप में मूल्यांकन के लिए आवेदन कर सकते हैं

यदि आप चिंतित हैं कि आप कैफे और रेस्तरां प्रबंधक मानदंडों को पूरा नहीं कर सकते हैं, तो आप खुदरा प्रबंधक के रूप में आवेदन करने पर विचार कर सकते हैं।

फास्ट फूड प्रबंधक खुदरा प्रबंधक के रूप में मूल्यांकन के लिए आवेदन कर सकते हैं।

इस व्यवसाय के लिए ANZSCO मानदंड में शामिल हैं:

• उत्पाद मिश्रण, स्टॉक स्तर और सेवा मानकों का निर्धारण करना
• क्रय और विपणन नीतियां बनाना और लागू करना, और कीमतें निर्धारित करना
• प्रतिष्ठान की वस्तुओं और सेवाओं का प्रचार और विज्ञापन करना
• ग्राहकों को सामान और सेवाएँ बेचना और उन्हें उत्पाद के उपयोग पर सलाह देना
• स्टॉक स्तर और वित्तीय लेनदेन का रिकॉर्ड बनाए रखना
• स्थापना के लिए बजट बनाना
• कर्मचारियों के चयन, प्रशिक्षण और पर्यवेक्षण को नियंत्रित करना
• व्यावसायिक स्वास्थ्य और सुरक्षा नियमों का अनुपालन सुनिश्चित करना।

पर्यवेक्षक और प्रबंधक के बीच अंतर जानें

एक कैफे या रेस्तरां प्रबंधक के रूप में विचार किए जाने के लिए, आपको कैफे या रेस्तरां के प्रदर्शन के हर पहलू के लिए जिम्मेदार होना चाहिए, जिसमें सभी कर्मचारियों का प्रबंधन और उनका व्यावसायिक विकास, स्थापना संचालन की निगरानी, ​​​​बिक्री और लाभ लक्ष्यों का प्रबंधन और शामिल है। व्यवसाय योजना में भागीदारी.

एक पर्यवेक्षक ने रेस्तरां या कैफे के मालिक या प्रबंधक की सहायता करने वाली भूमिका में काम किया हो सकता है। वे ग्राहकों की शिकायतों से निपट सकते हैं, स्टाफ रोस्टर और आंतरिक स्टॉक ऑर्डर कर सकते हैं, लेकिन इस प्रकार के मूल्यांकन के लिए उनके पास आवश्यक कौशल और निर्णय लेने का स्तर नहीं होगा।

हम समझते हैं कि आतिथ्य उद्योग को अपने कर्मचारियों से कई कार्य करने की आवश्यकता होती है और जब समय व्यस्त होता है तो लोग एक-दूसरे की मदद करने के लिए आगे आते हैं। आपने कभी-कभी प्रबंधकीय कर्तव्यों का पालन किया होगा, हालाँकि, इस व्यवसाय के लिए प्रबंधक-स्तरीय कर्तव्यों को आपके सामान्य कार्य और आपके नौकरी विवरण का हिस्सा होना आवश्यक है।

सुनिश्चित करें कि आपके साक्ष्य स्पष्ट हैं और सत्यापित किए जा सकते हैं

रेस्तरां व्यवसायों का स्वामित्व अक्सर भिन्न व्यापारिक नाम वाली कंपनियों के पास होता है। यदि आपके दस्तावेज़ बताते हैं कि आप XYZ Pty Ltd द्वारा नियोजित थे, तो कृपया स्पष्ट करें कि यह कंपनी टॉम कैफे के रूप में रेस्तरां ट्रेडिंग का मालिक है, और हमें कैफे का पता और संपर्क विवरण दें।

आप हमारे यहां वह साक्ष्य पा सकते हैं जिसकी हमें आवश्यकता होगी वेबसाइट और इस व्यवसाय के लिए सूचना पत्रक। हम आवेदकों को मेनू के साथ-साथ परिसर की तस्वीरें भी प्रदान करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं, ताकि हम देख सकें कि यह किस प्रकार का स्थान है।

यदि COVID महामारी के कारण आपके घंटे कम हो गए हैं तो हमसे संपर्क करें

जब महामारी के कारण लगे लॉकडाउन के कारण व्यवसाय बंद हो गए तो कई लोगों के काम के घंटे कम हो गए। हम इसे मामले-दर-मामले के आधार पर देखते हैं, इसलिए यदि आप काम किए गए घंटों के लिए हमारी आवश्यकता को पूरा करने के बारे में चिंतित हैं, तो कृपया अपनी स्थिति पर चर्चा करने के लिए हमसे संपर्क करें। माइग्रेट@vetassess.com.au.

स्व-रोज़गार कैफे और रेस्तरां मालिकों के लिए मूल्यांकन साक्ष्य को समझें

यदि आपके पास अपने स्वयं के कैफे या रेस्तरां का स्वामित्व और प्रबंधन है, तो भी आप VETASSESS कौशल मूल्यांकन के लिए आवेदन कर सकते हैं, लेकिन आपके द्वारा प्रदान किए गए साक्ष्य अलग होंगे।

• स्व-रोज़गार के साक्ष्य जैसे एकमात्र व्यापार या व्यवसाय पंजीकरण विवरण और/या आपके (पंजीकृत) अकाउंटेंट और/या कानूनी टीम द्वारा जारी आधिकारिक बयान। आपके अकाउंटेंट या सॉलिसिटर के बयान में अकाउंटेंट या सॉलिसिटर का लेटरहेड, आपका पूरा नाम, आप कितने समय से लगातार स्व-रोज़गार हैं, प्रत्येक भूमिका में आधिकारिक तिथियां, संचालित व्यवसाय की प्रकृति, हस्ताक्षर और संपर्क विवरण शामिल होना चाहिए। अकाउंटेंट या वकील. हमारा देखें स्व-रोजगार टेम्पलेट के लिए रोजगार संदर्भ.
• आपके मुख्य कर्तव्यों को सूचीबद्ध करने वाली एक वैधानिक घोषणा।
• स्व-रोज़गार से नियमित आय दिखाने वाले भुगतान साक्ष्य, जैसे संबंधित बैंक विवरण और/या आधिकारिक कराधान रिकॉर्ड के साथ ग्राहक चालान।
• पूरक साक्ष्य, जैसे ग्राहकों या आपूर्तिकर्ताओं के साथ अनुबंध, ग्राहक प्रशंसापत्र और पूरी की गई परियोजनाओं के साक्ष्य।

कैफे और रेस्तरां प्रबंधक के लिए कौशल मूल्यांकन के लिए योग्यताएँ

इस व्यवसाय के लिए ऑस्ट्रेलियाई योग्यता फ्रेमवर्क-स्तरीय एसोसिएट डिग्री, उन्नत डिप्लोमा या डिप्लोमा (ANZSCO कौशल स्तर 2) की आवश्यकता होती है।

आप विभिन्न तरीकों से मानदंडों को पूरा कर सकते हैं और हमारे सूचना पत्र उन्हें समझाते हैं.

आप यहां अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं और VETASSESS सूचना पत्रक डाउनलोड कर सकते हैं

कैफे और रेस्तरां प्रबंधक

खुदरा प्रबंधक

यदि आप स्व-रोज़गार हैं, तो हमारे पास एक है ब्लॉग जो हमारी दस्तावेज़ीकरण आवश्यकताओं की व्याख्या करता है।

VETASSESS कौशल मूल्यांकन सहायता सेवा

अंत में, हम कौशल मूल्यांकन सहायता सेवाएँ भी प्रदान करते हैं, जहाँ आप अपना आवेदन जमा करने से पहले अपनी व्यक्तिगत परिस्थितियों पर चर्चा कर सकते हैं।

हम व्यक्तियों और प्रवासन एजेंटों के लिए एक परामर्श सेवा प्रदान करते हैं। एक व्यक्तिगत आवेदक हमसे इसके बारे में पूछ सकता है:

• शैक्षिक और कौशल स्तर की आवश्यकताएँ
• क्या आपकी योग्यताएँ समूह व्यवसाय आवश्यकताओं को पूरा करने की संभावना रखती हैं
• आप जिस व्यवसाय को नामांकित करने पर विचार कर रहे हैं, उससे संबंधित ANZSCO मानदंड और व्यावसायिक उद्योग का माहौल।

यदि आप इस बात को लेकर चिंतित हैं कि क्या आपकी योग्यताएं या रोजगार अनुभव किसी व्यवसाय की आवश्यकताओं को पूरा करने की संभावना है तो यह मददगार है।

हम एक दस्तावेज़ जाँच सेवा भी प्रदान करते हैं जो यह जांच करती है कि कौशल मूल्यांकन के लिए आप जो दस्तावेज़ प्रदान करने की योजना बना रहे हैं वह कौशल मूल्यांकन आवेदन के लिए पर्याप्त होगा या नहीं।

ये सेवाएँ आपको उस व्यवसाय के लिए मूल्यांकन-तैयार आवेदन जमा करने में मदद कर सकती हैं जिसका हम मूल्यांकन करते हैं।

आप इन सेवाओं के बारे में और अधिक जानकारी प्राप्त कर सकते हैं यहाँ उत्पन्न करें