पेस्टीकुक बन्स, केक, बिस्कुट और पेस्ट्री का सामान तैयार और बेक करते हैं।
व्यवसाय विवरण
पेस्टीकुक बन्स, केक, बिस्कुट और पेस्ट्री का सामान तैयार और बेक करते हैं।
इस नौकरी के लिए प्रासंगिक योग्यता
केक और पेस्ट्री में FBP30321 प्रमाणपत्र III
उनके कार्य में शामिल हैं:
- व्यावसायिक स्वास्थ्य और सुरक्षा नियमों का अनुपालन सुनिश्चित करने के लिए उत्पादन शुरू होने से पहले उपकरणों की सफाई और परिसर के संचालन की जाँच करना।
- कच्चे माल की गुणवत्ता की जाँच करना और सामग्री का वजन करना।
- आटा और पेस्ट्री के सामान को गूंधना, परिपक्व करना, काटना, ढालना, मिश्रण करना और आकार देना।
- पेस्ट्री भरने की तैयारी.
- बेकिंग का समय निर्धारित करने के लिए ओवन के तापमान और उत्पाद की उपस्थिति की निगरानी करना।
- पेस्ट्री उत्पादों के बैचों के निर्माण, लोडिंग, बेकिंग, अनलोडिंग, डी-पैनिंग और कूलिंग का समन्वय करना।
- बन्स और पेस्ट्री को चमकाना, और केक को क्रीम और आइसिंग से सजाना।
- ऐसी मशीनें चलाना जो आटा गूंथती और ढालती हैं और बिस्कुट काटती हैं।
- बेकिंग ट्रे, टिन और खाना पकाने के अन्य उपकरणों को खाली करना, साफ करना और चिकना करना।
ध्यान दें: इस व्यवसाय के लिए पेस्ट्री कुक को केवल तैयार (जमे हुए) उत्पादों को पकाने या बेकिंग मशीनरी चलाने के बजाय पेस्ट्री सामान तैयार करने और पकाने के सभी चरणों में लगे रहने की आवश्यकता होती है।
मेरा मूल्यांकन कैसे किया जाएगा?
दस्तावेजी साक्ष्य मूल्यांकन
हम यह सुनिश्चित करने के लिए आपके दस्तावेजी साक्ष्य की समीक्षा करेंगे कि यह रोजगार और प्रशिक्षण आवश्यकताओं को पूरा करता है और इंगित करता है कि आपके पास पेस्ट्रीकुक के रूप में आवश्यक कौशल, ज्ञान और अनुभव है।
पाथवे 1 गैर-लाइसेंस प्राप्त ट्रेडों को अतिरिक्त दस्तावेज उपलब्ध कराने की आवश्यकता होगी, वीडियो और फोटो सबूत उनके दस्तावेजी साक्ष्य मूल्यांकन आवेदन के साथ।
आप रोजगार और प्रशिक्षण आवश्यकताओं और आवश्यक दस्तावेजों के बारे में अधिक जानकारी पाथवे 1, पाथवे 2 में पा सकते हैं। साक्ष्य मार्गदर्शक, तथा पर्यवेक्षकों की रिपोर्ट.
तकनीकी मूल्यांकन
यदि आप चरण 1 में सफल होते हैं, तो एक मूल्यांकनकर्ता तकनीकी साक्षात्कार के माध्यम से आपका मूल्यांकन करेगा। तकनीकी साक्षात्कार अंग्रेजी में आयोजित किया जाएगा और किसी दुभाषिए को अनुमति नहीं है।
स्टेज 2 पर अधिक जानकारी के लिए देखें स्टेज 2 मूल्यांकन गाइड.
मुझे कौन से कौशल और ज्ञान की आवश्यकता है?
केक और पेस्ट्री में योग्यता FBP30321 प्रमाणपत्र III से सम्मानित होने के लिए, आपको योग्यता की कई इकाइयों में योग्यता प्रदर्शित करनी होगी। योग्यता की प्रत्येक इकाई ऑस्ट्रेलियाई कार्यस्थलों में आवश्यक ज्ञान और कौशल के चयन को परिभाषित करती है।
आपको योग्यता की 15 इकाइयाँ हासिल करनी होंगी:
- 11 कोर इकाइयाँ
- 4 ऐच्छिक इकाइयाँ
- कोर इकाइयाँ
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एफबीपीडब्ल्यूएचएस2001 कार्य स्वास्थ्य और सुरक्षा प्रक्रियाओं में भाग लें एफबीपीएफएसवाई2002 खाद्य सुरक्षा प्रक्रियाएं लागू करें एफबीपीओपीआर2069 कार्यस्थल में संख्यात्मक अनुप्रयोगों का प्रयोग करें एफबीपीआरबीके3013 केक और पेस्ट्री उत्पादन का शेड्यूल और उत्पादन करें एफबीपीआरबीके2002 भरावन तैयार करने के लिए भोजन तैयार करने वाले उपकरण का उपयोग करें एफबीपीआरबीके3001 लेमिनेटेड पेस्ट्री उत्पादों का उत्पादन करें एफबीपीआरबीके3002 गैर लेमिनेटेड पेस्ट्री उत्पादों का उत्पादन करें एफबीपीआरबीके3009 बिस्किट और कुकी उत्पाद तैयार करें एफबीपीआरबीके3008 स्पंज केक उत्पाद तैयार करें एफबीपीआरबीके3010 केक और पुडिंग उत्पाद तैयार करें एफबीपीआरबीके3018 बुनियादी कारीगर उत्पाद तैयार करें
- ऐच्छिक इकाइयाँ
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नीचे दी गई सूची से हमारी इकाइयाँ चुनें एसआईटीएक्सएचआरएम001 दूसरों को कार्य कौशल में प्रशिक्षित करें एफबीपीआरबीके4003 गैटेक्स, टॉर्ट्स और एंट्रेमेट्स का उत्पादन करें* एफबीपीआरबीके3004 मेरिंग्यू उत्पाद तैयार करें एफबीपीआरबीके3003 विशेषज्ञ पेस्ट्री उत्पाद तैयार करें SIRXSLS001 खुदरा ग्राहक को बेचें एफबीपीआरबीके3016 बेकरी स्टॉक को नियंत्रित और व्यवस्थित करें
आपको योग्यता की सभी मुख्य और वैकल्पिक इकाइयों और उनकी सभी पूर्व-अपेक्षाओं में योग्यता प्रदर्शित करनी होगी।
नोट: * इंगित करता है कि एक इकाई को पूर्व-आवश्यकता की आवश्यकता होती है।
आवेदन कैसे करें
यदि आप एक व्यवसायी हैं, तो आपके कौशल और अनुभव का मूल्यांकन किसी ऐसे व्यक्ति द्वारा किया जाएगा जिसने आपके व्यवसाय में काम किया है और आपके कौशल और योग्यताओं को समझता है। VETASSES व्यापार के लिए ऑस्ट्रेलिया की अग्रणी मूल्यांकन संस्था है और हम 27 विभिन्न व्यापार व्यवसायों का मूल्यांकन कर सकते हैं।
चरण 1
अपनी जाँच करें पात्रता व्यापार कौशल मूल्यांकन के लिए आवेदन करने के लिए।
चरण 2
समझो मूल्यांकन प्रक्रिया
चरण 3
के प्रकार की पुष्टि करें सबूत आपसे उपलब्ध कराने के लिए कहा जा सकता है
चरण 4
खोज लागत आपको अपने व्यापार कौशल मूल्यांकन के लिए अग्रिम भुगतान करना होगा
चरण 5
अक्सर पूछे गए प्रश्न
आपको ऊपर दिखाई गई योग्यता की प्रत्येक इकाई की समीक्षा करने के लिए दृढ़ता से प्रोत्साहित किया जाता है। यह करने के लिए:
1. निम्नलिखित वेबसाइट पर जाएँ: http://training.gov.au/Search.
2. 'शीर्षक या कोड' खोज बॉक्स में एक यूनिट कोड (जैसे MSMWHS200) दर्ज करें।
3. 'एनआरटी' बटन पर क्लिक करें।
4. 'खोज' बटन पर क्लिक करें।
5. योग्यता जानकारी की इकाई पढ़ें.